учок, квашеной капусты без рассола- 1 стакан, зеленого лука - 4-5 ст.
  ложек, яйца вареные - 2 шт., сметана - 2-3 ст. ложки, горчица столовая - 1
  ч. ложка, сахар - 1 ч. ложка, зелень укропа - 1 пучок.
   Окрошка грибная
   Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и
  свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и
  картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками.
   Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством
  сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные
  продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.
   Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.
   Хлебный квас - 1,5 л, соленые грибы - 400 г, картофель - 250 г, морковь -
  50 г, зеленый лук - 100 г, огурцы свежие - 200 г, сметана - 200 г, яйца - 2
  шт., столовая горчица - 20 г, сахар, соль по вкусу, зелень укропа.
  
  
   Соусы и приправы к вторым блюдам
   Впервые отведав обжаренный на костре кусок ископаемого мастодонта, наш
  дикий предок задумался (возможно, впервые в своей жизни), а чем бы еще
  этаким можно было бы облагородить вкус мяса? И пустился изобретать.
   Соусы и явились одним из способов облагородить однообразный вкус блюда,
  внести в вкусовую гамму некий новый оттенок. Соусы широко известны с
  древнейших времен. Древние римляне в своей кулинарии