.
   Масло должно быть укрыто от действия воздуха в специальной масл„нке, или
  же храните его в собственном пакете.
   Колбасы, сосиски, сардельки, копчености - все это лучше всего сохраняется
  в бумаге, при хранении в полиэтилене эти продукты покрываются липкой
  корочкой, лучше всего используйте тонкую пленочку в рулонах для хранения
  пищевых продуктов, фольгу.
   Сало (даже если вы не употребляете его регулярно) полезно иметь в
  холодильнике на случай, если вдруг кончится масло, а надо на чем-то жарить.
  Порежьте его на мелкие кусочки, потомите на сковородке на среднем огне
  (приглядывайте, чтобы не подгорело), соберите получившиеся шкварки (они
  будут превосходной добавкой в любую - но не сладкую - кашу, картофельное
  пюре, просто посыпьте ими жареный картофель или баклажаны). На вытопившемся
  жиру можно жарить картофель, мясо, овощи.
   Постоянными гостями дверцы вашего холодильника должны быть куриные яйца.
   Майонез, кетчуп, хрен, горчицу и другие соусы (см. главу о Соусах) имеет
  смысл постоянно держать под рукой на холодильной дверце, так как они есть
  необходимая приправа большинства салатов и вторых блюд.
   Мы не говорим о молоке, твороге, сметане, селедке, копченых курах, икре и
  прочих благах цивилизации, поскольку тут каждый выбирает по мере своего
  вкуса и своего кошелька. Ваш покорный слуга, допустим, не держит в доме
  молока, но постоянными гостями в его