й соус и размешать.
   Соус подается к лангету, изделиям из котлетной массы и др.
   Сметанный соус - 800 г, лук репчатый - 300 г, масло сливочное - 30 г,
  красный соус - 40 г. Сметанный соус с томатом и луком Репчатый лук мелко
  нарубить, спассеровать на масле до полуготовности, добавить томат-пюре, соль
  и продолжать пассеровать в течение 5-7 минут. После этого смесь соединить со
  сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10-15 минут.
   Соус подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и другим
  блюдам.
   Сметанный соус - 750 г, лук репчатый - 300 г, масло сливочное - 30 г,
  томат-пюре - 100 г.
   Сметанный соус с хреном
   В натертый хрен, слегка спассерованный на масле, так, чтобы цвет его не
  изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и
  прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом,
  посолить и варить 5-7 минут.
   Соус подается к вареному мясу, солонине, языку, а также используется при
  запекании мяса.
   Сметанный соус - 800 г, масло сливочное - 20 г, уксус 9%-ный - 75 г, хрен
  (корень) - 200 г, перец горошком - 1 шт., лавровый лист - 0,5 г.
   Сметанный соус с паприкой В сметанный соус положить спассерованный
  томат-пюре, добавить соль, паприку и кипятить 5-7 минут. После окончания
  варки соус процедить.
   Соус используется при изготовлении говядины, баранины, телятины и
  домашней птицы.