через сито и, помешивая, заваривают кипятком для
  получения густой однородной массы. Полученную массу заливают кипятком,
  покрывая ее на 2-3 см, и выдерживают 10-12 часов в темном прохладном месте.
  Затем воду сливают, горчицу хорошо размешивают, добавляют в несколько
  приемов растительное масло, сахарный песок, вливают смешанный с уксусом
  маринад, хорошо перемешивают до получения однородной массы и перекладывают в
  керамическую, эмалированную или стеклянную посуду, закрывают крышкой и
  выдерживают горчицу 24 часа.
   Готовую горчицу хранят в посуде с плотно закрытой крышкой в темном
  прохладном месте, используют как самостоятельную приправу для многих
  холодных блюд и закусок, кроме того, она входит в состав некоторых соусов и
  заправок для холодных блюд.
   Порошок горчицы - 280 г, растительное масло - 100 г, 9%-ный уксус - 200
  г, 5 сахар - 125 г, вода (для заваривания горчицы) - 175 г, вода (для
  приготовления маринада) - 175 г, перец душистый - 0,1 г, корица - 0,3 г,
  гвоздика - 0,3 г, перец горький - 0,35 г, лавровый лист- 1 шт.
   Майонезы Вряд ли кто-либо может себе представить повседневный или
  праздничный стол без этого соуса. Этот уникальный, многогранный соус
  используется для изготовления некоторых холодных блюд, производных соусов,
  заправок для салатов. И несмотря на то, что он довольно широко представлен в
  наших магазинах, вполне может