новка, но (если ее нет) надо оборудовать небольшую кирпичную
  русскую печь (если б вы знали какое множество блюд невозможно должным
  образом приготовить ни в какой другой), а на приусадебном участке поставьте
  коптильню. Стены кухни должны быть выкрашены масляной краской в светлые
  тона, помещение оборудовано вытяжной вентиляцией.
   На кухне надо иметь набор разнообразной посуды: кастрюли эмалированные и
  алюминиевые всех калибров для варки супов, для жарения -противни и
  сковородки, обязательно глубокая утятница, чайники, кофейники, сотейники,
  вертел (на нем хорошо запекается кролик или петух), шампуры, судки для
  заливных холодных блюд, набор сит, ножей, мясных рубаков и хлебных ножей,
  соковыжималки, кофемолки, т„рки, деревянную и металлическую ступку с
  пестиками, самовар, а также деревянную лопаточку (чтобы не портить тефлон),
  дуршлаги плоский и глубокий, лопатки для тортов, вес„лки. Пусть надлежащее
  место займет также зубчатый молоточек для отбивания свиных и телячьих
  отбивных. С нашей легкой руки, надеемся, они станут частыми гостями на Вашем
  столе.
   Среди кухонных принадлежностей пригодится рашпер - (это старинное
  "русское" слово, вернее из старых руководств пришедшее) и означает оно то
  же, что нынешнее "барбекью" (из лексики "новых русских"), а точнее, железная
  реш„тка для жаренья бифштексов, кусков филея, битков, котлет. (Рашпер
  ставится