) и продолжать варить на
  несильном огне. Когда рис спитает в себя всю воду, надо снова разровнять
  поверхность капкуром, сделать углубления и влить в них по 1-2 ложки
  кипяченой воды. После этого колтел надо плотно закрыть и доваривать на
  слабом огне в течение 20-25 минут.
   При подачей плов горкой положить в тарелку, сверху положить кусочки мяса
  и овощей.
   Баранина - 120 г, рис - 160 г, морковь - 130 г, лук репчатый - 50 г,
  масло хлопковое (или сало курдючное) - 50 г, перец, анис.
   Блюда из овощей Белая или красная фасоль
   Это прекрасное блюдо и вполне годится в качестве гарнира для винегрета, к
  салату, к разварной, жареной говядине и баранине. Замочить фасоль на 10-12
  часов в холодной воде, к жесткой воде прибавлять щепотку (1-2 г) соды или
  поташа. Сварить 1,5 стакана фасоли на среднем огне, без соли, затем
  доваривать на медленном огне с солью. В бульон положить 1 луковицу и 1 пучок
  зелени (петрушка, сельдерей, порей), тмина с 2 гвоздиками и 2 морковками.
  Фасоль откинуть на решето, положить оливкового масла, соли, перца, зел„ной
  петрушки, укропа, лимонного сока, размешать и подавать на стол.
   Фасоль - 1,5 стакана, лук репчатый - 1 шт., петрушка, сельдерей, порей -
  по 20 г, тмин, гвоздика - по 5 г, морковь - 1шт.,оливковое масло - 1 ст.
  ложка, сок лимона - 1 ст. ложка, зелень петрушки, укропа, соль, перец по
  вкусу.
   Пюре из белой фасоли к котлетам