таким способом пить только настоящий
  китайский чай.
   Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд с крышечкой*, залить
  кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно
  хорошо прогретый.
   Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. подслащающих
  веществ, которые по мнению китайцев портят его натуральный аромат. Ценители
  чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и
  четвертую.
   На 1 чашку - 1 ч. ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.
   Чай по-японски
   Для соблюдения колорита советуем пригласить парочку гейш, запастись
  соответствующей музыкой, так как основу японской чайной церемонии составляет
  именно неторопливое, с соответствующими, приятными глазу истинного самурая,
  телодвижениями растирание чаинок в порошок, добавление в него воды, снова
  растирание и т.п, То есть, в чае по-японски наиболее ценен сам процесс
  приготовления. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в
  предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой
  до 60(С водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не
  извлекаются все компоненты чая. Японцы больше, чем экстракт, ценят аромат).
   Приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл. Этот чай подслащают
  и пьют медленно, глотками.
   2 1/2 ч. ложки чая на 1/2 л кипятка.
   Чай-пунш по-китайски
   Смешать коньяк, лимонный