смешивают с
  яблоками, также нарезанными крупной соломкой и приготовленной сельдью и все
  перемешивают с майонезом. Смесь наносят на поджаренный хлеб любой формы.
   Канапе с маринованной сельдью
   Хлеб пшеничный - 100 г, сельдь (филе) - 30 г, яйца - 2 шт., масло
  растительное - 25 г Очищенную от костей и кожицы сельдь мелко нарезают,
  смешивают с рублеными крутыми яйцами, добавляют 2 ложки готовой горчицы,
  немного растительного масла и мелко нарезанный зеленый салат. Все хорошо
  размешивают. Полученную массу намазывают на поджаренные ломтики хлеба.
   Канапе с рубленой сельдью
   Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 30 г, яблоки свежие - 20 г.
  Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко рубят, смешивают с маслом и
  протирают через сито. Затем лопаткой или ложкой хорошо выбивают.
   Для вкуса прибавляют мускатный орех или натертое яблоко. Приготовленную
  сельдь кладут на ломтики поджаренного хлеба.
   Канапе с сардинами
   Хлеб пшеничный - 100 г, сардины - 20 г, томат-паста - 10 г, лимон. На
  ломтик поджаренного хлеба овальной формы кладут кусочек сардины без костей,
  покрывают майонезом, смешанным с вареным протертым шпинатом или томатной
  пастой. Сверху украшают половинкой ломтика лимона без кожицы и зерен.
   Канапе с молоками сельди и сельдью
   Хлеб ржаной - 100 г, масло сливочное - 30 г, сельдь - 50 г, молоки - 10
  г, желтки - 3 шт.
   На гренки из ржаного хлеба,