нные маслом или майонезом, кладут
  вперемешку кусочки молок и тонкие ломтики сельди. Украшают маслом, зеленым
  луком и рублеными яичными желтками.
   Канапе с сельдью, яблоками и луком
   Хлеб ржаной - 100 г, масло сливочное - 30 г, сельдь - 50 г, яблоки свежие
  - 20 г. Гренки из ржаного хлеба прямоугольной формы смазывают маслом, на
  середину кладут полоску сельди, по краям - тонкие кусочки яблок. Украшают
  маслом и зеленым луком.
   Канапе с барабулькой (султанкой) на гренках
   Хлеб пшеничный - 100 г, барабулька - 50 г, масло сливочное - 50 г, лимон
  - 1/3 шт.
   Подготовленную рыбу поджаривают на решетке. Из белого хлеба вырезают по
  форме и размеру рыбы гренки, поджаривают их на масле, смазывают одну сторону
  анчоусным маслом и кладут жареную рыбу, которую гарнируют зеленью и
  ломтиками лимона.
   Канапе с зернистой икрой
   Хлеб пшеничный - 100 г, икра зернистая - 20 г, масло сливочное - 20 г,
  лимон - 1/2 шт.
   На гренках круглой формы прикрепляют маслом кружочек яйца, по краю
  которого из масла делают борт высотой 5-6 мм, на середину яйца горкой кладут
  зернистую икру, края украшают 3-4 перышками зеленого лука.
   Канапе с паюсной икрой
   Хлеб ржаной - 100 г, икра паюсная - 30 г, масло сливочное - 25 г, лимон -
  1/3 шт.
   На гренок из ржаного хлеба прямоугольной формы кладут слой паюсной икры,
  середину которого украшают тонкий ломтик лимона (без кожицы), сливочное
  масло