масло и листки зелени.
   Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
   Хлеб пшеничный - 100 г, икра паюсная - 30 г, сельдь (филе) - 20 г, яйцо -
  2 шт.
   Полоску пшеничного хлеба смазывают маслом и гарнируют вдоль полосками
  паюсной икры, сельди, рублеными яичными белками и желтками. По краям
  посыпают рубленой зеленью. Затем полоски хлеба разрезают на прямоугольники,
  треугольники, ромбы и иные фигуры.
   Канапе с кетовой икрой
   Хлеб пшеничный - 100 г, икра кетовая - 30 г, масло сливочное - 30 г,
  каперсы. Гренки произвольной формы смазывают сливочным маслом, накладывают
  кружочек крутого яйца, в центре которого делают маленькую горку из кетовой
  икры. На нее выжимают немного лимонного сока и гарнируют кусочком каперса.
   Канапе с консервированной печенью трески
   Хлеб пшеничный - 100 г, печень трески - 50 г, масло сливочное - 30 г,
  томат-паста - 10 г, лимон - 1/2 шт., зелень. Гренки из пшеничного хлеба в
  форме лодочки смазывают маслом с томат-пастой, по краям делают бортики, на
  середину ломтика накладывают тресковую консервированную печень, поливают
  несколькими каплями лимонного сока, посыпают зеленью.
   Канапе с сардинами
   или шпротами
   Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 30 г, сардины или шпроты - 50
  г, яйцо - 1 шт., маслины. На гренки продолговатой формы, смазанные маслом,
  укладывают сардины или шпроты в длину, гарнируют с одной стороны протертым
  через сито