м желтком, а с другой - протертым белком. По краям посыпают
  мелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украшают каперсами или кусочками
  маслины.
   Канапе с кильками
   Хлеб ржаной - 100 г, килька - 50 г, яйца - 2 шт., огурец свежий - 30 г,
  майонез - 30 г. На гренок круглой формы из ржаного хлеба кладут кружок яйца,
  а на него - кружок огурца. Вокруг в виде кольца укладывают филе кильки.
  Середину бутерброда заполняют майонезом и украшают ягодкой брусники.
   Канапе с крабами
   Хлеб пшеничный - 100 г, крабы - 50 г, масло сливочное - 30 г, томат-паста
  - 20 г, майонез - 20 г, зелень На гренок из белого хлеба в форме кружка
  наносят тонким слоем сливочное масло красного цвета (с томат-пастой), по
  краю делают ободок из масла и посыпают зеленью. В середину гренка кладут
  мелко нарезанные крабы, заправленные майонезом.
   Канапе с рыбными консервами Хлеб пшеничный - 100 г, консервы (рыбные) -
  50 г, масло анчоусное - 30 г, майонез - 20 г Гренок круглой формы намазывают
  анчоусным или килечным маслом. Рыбные консервы слегка обсушивают, протирают
  через сито и заправляют по вкусу майонезом, а затем выкладывают в фасонные
  трубочки. Приготовленную массу выпускают на гренок мелкими шариками,
  располагая их в виде горки.
   Канапе с сыром
   Хлеб пшеничный - 100 г, сыр голландский - 50 г, масло сливочное - 30 г,
  томат-паста - 20 г. На гренок круглой формы прикрепляют маслом ломтик сыра
  такой