говядиной
   Хлеб пшеничный - 100 г, говядина - 70 г, соус томатный - 30 г, хрен - 20
  г. Вареную говядину, нарезанную ломтиками, укладывают на хлеб и заливают
  мясным соусом домашнего приготовления, холодную - заправляют томатным
  соусом, хреном.
   Тартинки со свининой
   Хлеб пшеничный - 100 г, свинина - 70 г, соус мясной - 30 г, яблочное пюре
  - 30 г. Отварную свинину в горячем виде нарезают ломтиками и заливают мясным
  соусом и яблочным пюре. Холодную накладывают на хлеб с яблочным пюре,
  маринованным огурцом и хреном.
   Тартинки с жареной свининой и луком
   Хлеб пшеничный - 100 г, свинина (мякоть) - 70 г, соус томатный или
  красный соус - 30 г, сало - 20 г, сухое белое вино - 30 г. Из мякоти свинины
  нарезают кусочки, слегка отбивают их тяпкой, солят, посыпают перцем и
  поджаривают на сковороде с салом, добавляют красный соус с вином, красный
  соус и все хорошо проваривают. Свинину с соусом кладут на кусочки горячего
  поджаренного хлеба, украшают поджаренным луком и посыпают мелко нарезанной
  зеленью.
   Тартинки с вареной свиной грудинкой
   Хлеб ржаной - 100 г,
   грудинка - 70 г, свежие огурцы- 30 г,
   горчица - 10 г
   Свиную копченую грудинку варят и затем хранят в горячем бульоне. При
  подаче на стол ее нарезают кусочками, накладывают на ржаной хлеб. Грудинку
  намазывают горчицей, кладут сверху тонкий ломтик огурца, разрезанного вдоль.
   Тартинки с бараниной