аниной
   Хлеб пшеничный - 100 г, баранина - 70 г, овощной соус или майонез - 30 г.
  Отварную баранину, нарезанную по форме ломтиков хлеба, укладывают в горячем
  виде на хлеб и заливают овощным соусом, холодную - приправляют майонезом.
   Тартинки с жареной бараниной, луком и помидорами
   Хлеб пшеничный - 100 г, баранина - 70 г, масло сливочное - 30 г, лук
  репчатый - 30 г, помидоры - 20 г, зелень
   Кусочек мякоти баранины слегка отбивают, маринуют, как шашлык (солят,
  посыпают молотым перцем, добавляют мелко нарезанный лук, уксус или чайную
  ложку лимонного сока и перемешивают). Посуду закрывают крышкой и на 2-3 часа
  выносят в холодное место, чтобы мясо промариновалось. Затем обжаривают на
  сковороде.
   Готовую баранину кладут на поджаренный хлеб, на нее - кружок обжаренного
  помидора, мелко нарезанный лук и посыпают измельченной зеленью.
   Тартинки с солониной
   Для горячих
   бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г, горчичный соус - 30
  г, огурцы маринованные - 30 г. Для холодных бутербродов: хлеб пшеничный -
  100 г, солонина - 70 г, салат капустный - 30 г, сметана - 20 г.
   Отварную горячую солонину употребляют для бутербродов с горчичным соусом
  и маринованным огурцом, холодную - с капустным салатом и сметаной.
   Нарезать хлеб на порционные куски толщиной 1 см. Смазать сверху хлеб
  горчичным соусом.
   Нарезать солонину на порционные куски толщиной 5 мм. Уложить солонину