ьное блюдо; ее можно использовать также как гарнир к блюдам из
  говядины, телятины, домашней птицы, дичи и рыбы.
   Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в противень или другую
  неглубокую посуду, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока из капусты
  не выделится сок. Отжать капусту, положить в посуду, заправить растительным
  маслом, уксусом и сахаром.
   Второй способ Обработанную белокочанную капусту тонко нашинковать,
  положить в алюминиевую или хорошо вылуженную посуду, влить уксус, добавить
  соль и, помешивая, нагревать, пока не исчезнет вкус сырой капусты и не
  начнет выделяться сок, не допуская, однако, чтобы капуста сделалась мягкой.
  Правильно приготовленная капуста должна при разжевывании немного хрустеть на
  зубах. Затем капусту быстро охладить, заправить растительным маслом, солью и
  сахаром.
   Капуста белокочанная - 150 г, уксус 3%-ный - 100 г, сахар-песок - 50 г,
  масло растительное - 50 г, соль - 10 г.
  
   Белокочанная маринованная капуста с фруктами
   Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в посуду, залить уксусом
  и процеженным фруктовым или ягодным маринадом, добавить соль и нагревать,
  помешивая. Когда капуста осядет, снять ее с плиты и охладить.
   Яблоки (без кожицы и семян) нарезать тонкими ломтиками, смешать с
  капустой и маринованными фруктами, заправить растительным маслом и сахаром,
  посыпать зеленым луком.
   Капуста белокочанная - 110