черешня. В сухую погоду после обеда снять ягоды вместе с отрезком
  веточки, сложить в маленькие бочонки, пересыпать каждый слой вишн„выми
  листьями, закупорить, поставить на л„д в подвал. Хранится до Рождества
  Христова.
   Лимоны и апельсины. Поступают так как и с вишнями, только перекладывают
  плоды зел„ными бер„зовыми ветками, крапивой. Через месяц завернуть их в
  свежую бумагу.
   Грецкие орехи. Орехи опустить в подсоленный кипяток, выдержать 7-8 часов,
  просушить на решете. Хранятся 2-3 года.
   Персики и абрикосы хранятся как и сливы, только слои пересыпаются
  сахаром-песком.
   Малина. Насыпать в бутылки, закупорить, 1 час варить на водяной бане,
  затем осмолить, хранить в песке в подвале.
   Виноград. 4-5 месяцев хранят виноград вместе с отрезками чубуков
  подвешенным под потолком в сухом подвале. Или в 3-литровых банках, пересыпая
  каждый слой винограда сухими опилками. Банку закрывают капроновой крышкой.
   Маслины свежесобранные. Заливают постным маслом, хранят полгода.
   Дрожжи. Хранят в пакете с мукой.
   Подсолнечное масло. На 1 л масла внести 1 чайную ложку соли и 1 фасолину
  (раст„ртую в порошок). Хранят на холоде в подвале.
   УРОКИ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ Мясо вар„ное Укладывают куски мяса в
  кастрюлю, заливают водой, чтобы она покрывала мясо на 1 см. Добавляют лук,
  морковь, соль по вкусу, душистый перец, лист лавра, кардамон. Варят на
  слабом огне