ожить 200 г сахара, 4 столовых ложки толч„ных ржаных
  сухарей, десертную ложку соли, 1/2 ложки толч„ного перца, маленькую баночку
  оливок, 2 сел„дки, 4 ложки рассола из-под сельдей (оливки и сел„дку
  протереть мелко), прибавить 1 бутылку магазинного уксуса. Смесь перемешать,
  разложить в баночки, закупорить.
   Запасаем зелень впрок Зелень укропа, шпината, петрушки и эстрагона
  Собрать е„ в августе(!), высушить на воздухе, перевязать в пучки, растереть
  в крупный порошок, закрыть в стеклянные банки.
   Эстрагон сол„ный Растение высушить, сложить в банки и пересыпать солью.
  Накрыть кружочком и придавить небольшим камнем. Закрыть крышкой, держать в
  холоде.
   Хрен сушеный Очистить коренья и поставить в т„плую печь на ночь. Когда
  высохнет, истолочь, держать в закупоренных бутылках из-под кефира.
   Зелень солено-мороженная Вообще, если любая зелень в вашем холодильнике
  начала вянуть, портиться, а время идти за новой, возьмите старую зелень,
  вымойте ее, мелко нарежьте, засыпьте соль (примерно 1 ч ложка на 1 столовую
  ложку зелени) сложите в полиэтиленовый пакет и бросьте в морозильник. Этой
  зеленью всегда можно заправить суп, борщ, второе блюдо, картошку и т.п.
   Майоран (душица) сушеный Растение срезать, высушить и связать в пучки.
  Сложить в банки, закрыть крышкой.
   Спаржа (аспарагус) сол„ная Уложить коренья спаржи в горшок. Отдельно
  приготовить кипяченый рассол (на 3-4 л воды