ой 3-4 см. Положить овощи кучками в салатник на
  листья зеленого салата; на середину поместить нарезанное кружочками яйцо,
  посолить, полить салатной заправкой или майонезом со сметаной и посыпать
  зеленью.
   Помидоры - 50 г, огурцы свежие - 50 г, фасоль (стручки) - 50 г, салат
  зеленый - 15 г, яйца - 20 г, заправка салатная - 40 г или сметана с
  майонезом - 40 г, зелень.
   Салат "Весна"
   Первый способ Вокруг нарезанного зеленого салата, уложенного горкой на
  середину салатника или вазочки, расположить кучками овощи: свежие огурцы,
  редис красный, вареные картофель и морковь, нарезанные кружочками, зеленый
  лук и вареную спаржу, нарезанную кружочками по 2,5-3 см. В центре на салат
  положить кружки вареных яиц, украсить листиками салата. При подаче овощи
  слегка посолить; в салатнике подать сметану, слегка заправленную солью,
  перцем и сахарной пудрой, или этой сметаной полить салат вокруг горки,
  посыпать зеленью.
   Картофель, морковь и спаржа вареные по - 20 г, огурцы свежие - 25 г,
  редис - 25 г, салат - 15 г, лук зеленый - 10 г, яйца - 45 г, сметана - 40 г,
  сахарная пудра - 3 г, перец, зелень.
   Второй способ Редис, огурцы, салат, зеленый лук и вареный картофель,
  очищенный от кожицы, нашинковать и смешать с вареными нарезанными стручками
  фасоли или лопаточками горошками. Заправить салат сметаной, соусом "Южный",
  солью, перцем, сахаром и уксусом. Подать