г, картофель - 30 г, фасоль зеленая - 30 г, горошек зеленый
  - 10 г, яблоки - 30 г, анчоусы - 10 г, огурцы соленые - 10 г, майонез - 60
  г, яйцо - 0,5 шт., маслины - 5 г, сельдерей (корень) - 30 г.
   Салат картофельный с фасолью
   Фасоль промывают и замачивают в холодной воде в течение 12 часов. Варят в
  той же воде до размягчения и солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают,
  снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Вареную фасоль соединяют с
  картофелем, добавляют мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают;
  заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей. Готовый салат
  укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанным луком и украшают листочками
  салата.
   Картофель - 140 г, фасоль - 20 г, лук репчатый - 25 г, сметана - 50 г,
  горчица - 5 г, лук зеленый - 15 г, салат зеленый - 5 г, перец молотый
  черный, уксус, соль.
   Салат кисло-сладкий из капусты со сливками
   Капусту шинкуют, добавляют сахар, густые сливки, уксус, соль, тщательно
  перемешивают и ставят в холодильник на несколько часов.
   Капуста белокочанная - 200 г, сахар - 25 г, сливки - 30 г, уксус - 15 г,
  соль - 3 г.
   Салат летний
   С помидоров срезают верхнюю часть, ложкой вынимают сердцевину. Сваренное
  вкрутую яйцо разрезают поперек и вынимают желток. Из желтка, намоченного в
  молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин
  делают фарш и заполняют им пустоты в белке.