. Огурцы, морковь, редис, ветчину,
  креветки (крабы или раки) мелко нарезают, смешивают и наполняют этой смесью
  помидоры. Сверху кладут нафаршированные половинки яиц. Листья зеленого
  салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и укладывают на них
  помидоры. Поверх яйца кладут крест-накрест полоски филе кильки.
   Помидоры - 120 г, яйцо - 1 шт., хлеб белый - 15 г, молоко - 25 г, маслины
  - 5 г, огурцы - 20 г, морковь - 20 г, редис - 25 г, ветчина - 10 г, креветки
  - 50 г, кильки - 5 г, перец сладкий зеленый - 20 г, салат зеленый - 10 г,
  зелень петрушки - 3 г, зелень укропа - 2 г.
   Салат миланский
   Ракушки или рожки варят и отцеживают. Яблоки чистят и нарезают кубиками.
  Рыбу чистят, удаляют кости и нарезают кусочками. Рожки и рыбу перемешивают,
  заправляют майонезом и тертым луком. Добавляют соль и перец.
   Ракушки - 50 г, яблоки кисло-сладкие - 80 г, рыба копченая - 80 г, лук
  репчатый - 20 г, майонез - 80 г, соль.
   Салат из петрушки
   Петрушку и лук мелко рубят, смешивают с мелко нарезанной мякотью лимона и
  солят.
   Зелень петрушки - 120 г, лук репчатый - 25 г, лимон - 0,25 шт., соль.
   Салат из помидоров
   Вымыть в холодной воде огурцы и помидоры. У сладкого болгарского перца
  вырезать плодоножку и тщательно удалить семена. Промыть в холодной воде
  очищенный от кожуры репчатый лук. Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а
  перец и лук - кольцами. Промыть и мелко нарезать