нтальского, швейцарского, российского или чеддера. Натрите
  сыр на терке, положите в сковороду с тефлоновым покрытием. Растапливайте сыр
  на среднем огне до получения однородной массы. С помощью лопаточки осторожно
  снимите со сковороды сырную лепешку и накройте ею стакан, поставленный
  предварительно на влажное полотенце, чтобы не раскололся. Оставьте
  охлаждаться. Охлажденные корзиночки наполняются салатной смесью и подаются
  на тарелках. Такие корзиночки можно заготовить впрок, но хранить их следует
  в холодильнике.
   Птица или дичь (готовая) - 60 г, картофель - 60 г, огурцы свежие, соленые
  или маринованные - 40 г, салат зеленый - 10 г, шейки раковые - 10 г, яйца -
  45 г, красный соус - 15 г, майонез - 70 г, пикули - 10 г, маслины - 10 шт.
   Мясной с раками
   Вареное, тушеное или жареное мясо (говядину, телятину, нежирную баранину,
  свинину или кролика) нарезать тонкими ломтиками по 2-2,5 см. Так же нарезать
  вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яйца, сваренные вкрутую;
  зеленый салат мелко нарезать. Все эти продукты перемешать, заправить
  майонезом, положить в салатник и оформить так же, как салат "Столичный".
   Мясо (готовое), картофель вареный - 60 г, огурцы - 40 г, салат - 20 г,
  яйца - 45 г, шейки раковые - 10 г, майонез - 60 г, красный соус - 5 г,
  перец.
   Цыпленок с грибами
   Нарезанные соломкой филе отварного цыпленка, сельдерей, вареные грибы
  соединяют