сол„ный огурец и мелко нарезанный репчатый
  лук. Все перемешать и добавить растительного масла.
   Такой же приятный во всех отношениях винегрет с орехами можно сделать из
  обычной отварной (красной) фасоли. Крупно нашинкуем одну крупную луковицу и
  поджарим е„ на сковородке, на растительном масле (постарайтесь довести лук
  до золотистого цвета и не пережарить его, для этого постоянно помешивайте
  его). Настругаем сердцевину 5-6 хороших грецких орехов. Вс„ перемешать с
  фасолью и залить растительным маслом. Сверху посыпать мелко нарезанной
  зеленью. В этом же винегрете великолепно смотрятся и ласкают н„бо алые з„рна
  граната.
   А теперь мы постараемся раскрыть перед Вами малую толику необъятной
  палитры более сложных и изысканных винегретов, существующих в мире.
   Винегрет овощной
   Вареные картофель, свеклу и морковь нарезать тонкими ломтиками; так же
  нарезать огурцы. Зеленый или репчатый лук нашинковать. Квашеную капусту
  перебрать и отжать, а если она слишком кислая, то и промыть. Заправить овощи
  растительным маслом, уксусом, солью, перцем, горчицей и перемешать. Винегрет
  можно заправить и майонезом с добавлением томатного соуса либо салатной
  заправкой. Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, зеленый салат, а
  квашеную капусту заменить маринованной. Подать винегрет в салатнике или на
  тарелке, украсить листьями зеленого салата, кольцами репчатого лука или
  зеленым