м луком.
   Капуста морская маринованная - 30 г, морковь - 30 г, свекла - 50 г,
  картофель - 40 г, огурцы соленые - 30 г, лук репчатый или зеленый - 20 г,
  масло растительное - 20 г, уксус 30%-ный - 5 г, сахар - 3 г, перец черный
  молотый, соль.
   Винегрет по-французски Отварить в слегка подсоленной и подкисленной
  несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу.
  Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные
  отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем
  смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным
  соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и
  зерен лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного
  сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести
  его до кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение
  30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.
   Картофель - 50 г, свекла - 30 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г,
  горошек зеленый консервированный - 10 г, изюм - 5 г, огурцы соленые - 20 г,
  лимон - 1/5 шт., масло растительное - 10 г, вино красное сухое - 10 г, уксус
  3%-ный - 5 г, соль, перец черный горошком, горчица - 3 г
   Винегрет с рыбой
   Отварить рыбу типа трески, хека, отварить картофель "в мундире". Отварить
  морковь и свеклу. Подготовленные