и пряностями. Будучи несложными в
  приготовлении, салаты-коктейли могут подаваться ежедневно, но особенно они
  украшают праздничный стол.
   Для салатов-коктейлей продукты укладывают слоями. Продукты, подлежащие
  нарезке, должны быть нарезаны тонко, изящно (мелкими кубиками, ломтиками,
  соломкой, кружочками). Содержимое салатов-коктейлей при подаче на стол
  обычно не перемешивают. Если же они заправляются соусами или заправками, то
  салаты перемешивают непосредственно перед употреблением.
   Лимоны можно надеть на край подаваемой посуды, предварительно надрезав с
  одной стороны. Для салатов-коктейлей используют стеклянную посуду (креманки,
  фужеры, конические стаканы, вазочки). Подают на тарелке с салфеткой (чтобы
  стеклянная посуда не скользила). Рядом кладут чайную, десертную или
  специальную ложку с длинной ручкой.
   Коктейль креветочный
   Мясо креветок мелко нарезают, картофель и соленые огурцы нарезают мелкими
  кубиками, морковь - соломкой, помидоры - кружочками. Укладывают слоями и
  заправляют взбитой сметаной.
   Картофель - 30 г, соленые огурцы - 10 г, мясо креветки - 20 г, морковь -
  10 г, свежие помидоры - 15 г, сметана - 15 г, соль по вкусу.
   Коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
   Сельдь очищают от кожи и костей и нарезают мелкими кубиками. Фасоль
  отваривают и нарезают соломкой. Все укладывают на листья салата, заливают
  майонезом, перемешивают и посыпают