Коктейль грибной
   Вареные шампиньоны нарезают, смешивают с мелко рубленным репчатым луком,
  соединенным с лимонным соком. В бокал кладут нарезанный соломкой кочанный
  салат, на него - шампиньоны с луком. Заливают соусом из сметаны и майонеза.
  Посыпают мелко нарезанной зеленью. Гарнируют полосками перца и зеленью
  петрушки.
   Шампиньоны - 20 г, лук репчатый - 10 г, лимонный сок - 10 г, кочанный
  салат - 10 г, сметана - 10 г, майонез - 10 г, перец маринованный - 5 г,
  зелень.
   Коктейль с шампиньонами и орехами
   Кочанный салат нарезают тонкой соломкой, вареные шампиньоны нарезают
  тонкими ломтиками, грецкие орехи измельчают. Для соуса в растительное масло
  добавляют соль, перец. Все перемешивают и охлаждают.
   Шампиньоны - 30 г, грецкие орехи - 20 г, кочанный салат - 10 г,
  растительное масло - 20 г, соль, специи.
   Коктейль капустный Краснокочанную капусту шинкуют соломкой и перетирают с
  небольшим количеством соли. Яблоки, сельдерей (корень) нарезают соломкой,
  соленые огурцы - мелкими кубиками, репчатый лук шинкуют. Укладывают слоями и
  заправляют майонезом или сметанным соусом.
   Краснокочанная капуста - 40 г, сельдерей - 5 г, свежие яблоки - 20 г,
  репчатый лук - 10 г, соленые огурцы - 10 г, майонез или сметанный соус - 15
  г.
   Коктейль из овощей и фруктов Подготовленные сырую морковь и сельдерей,
  свежие огурцы и яблоки (без сердцевины и семян) нарезают тонкой