г,
  сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец,
  зелень.
   Борщ московский
   Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку.
  Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как описано выше;
  одновременно приготовить свекольный настой.
   Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины, ветчины и сосиской,
  нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью. Отдельно можно подать
  ватрушки с творогом или крупеник.
   Кости ветчинные - 25 г, мясо - 32, ветчина - 20 г, сосиски - 20 г, свекла
  - 80 г, капуста свежая - 80 г или квашеная - 75 г, морковь - 20 г, петрушка
  - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, маргарин столовый
  - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10 г, лавровый лист,
  перец, зелень.
   Борщ флотский Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками,
  капусту - шашками. Картофель, нарезанный в форме кубиков, положить в бульон
  одновременно с капустой. Подготовить свеклу и сварить борщ одним из
  описанных выше способов.
   Подавать борщ с куском бекона или мяса, сметаной и зеленью.
   Бекон копченый - 42 г или грудинка свиная копченая - 47 г, или корейка
  свиная копченая - 46 г, свекла - 100 г, капуста - 60 г, морковь - 20 г,
  петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, маргарин
  столовый - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10 г,