авровый
  лист, перец, зелень.
   Борщ украинский Свежую капусту положить в котел с кипящим бульоном,
  довести до кипения, добавить картофель, пассерованные коренья, лук, тушеную
  или вареную нарезанную свеклу и варить обычным способом.
   Шпик растереть с чесноком и зеленью и добавить в борщ за 5-10 минут до
  окончания варки.
   Рекомендуется положить в борщ нарезанные свежие помидоры.
   Сало свиное (шпик) - 10 г, свекла - 77 г, капуста - 60 г, картофель - 50
  г, морковь - 16 г, петрушка - 7 г, лук репчатый - 17 г, чеснок - 1,5 г,
  томат-пюре - 20 г, мука - 3 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 15
  г, лавровый лист, перец, зелень.
   Борщ зеленый
   Несмотря на то, что этот борщ также делается на основе свеклы, основным
  ингредиентом тут является, как ни странно, шпинат. Его труднее всего достать
  из зелени. Поэтому советуем полагаться на удачу и поискать мороженый шпинат
  польского производства, он время от времени появляется в супермаркетах среди
  мороженых овощей. Однако если вы его не достали, а желание приготовить
  зеленый борщ все еще живо, замените его листьями зеленого салата-латука,
  найти который можно проще. Свеклу надо будет нарезать соломкой, посыпать
  солью, добавить уксус, перемешать, положить в посуду, добавить жир,
  собранный с бульона, томат-пюре, сахар, соль, уксус и тушить до готовности.
  Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать