рционные
  куски,
  посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20
  минут.
  В это время заняться овощами. Морковь натереть на крупной терке,
  лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассеровать
  лук (до прозрачности), затем добавить морковь, хорошо перемешать и
  тушить 5-7 минут. Добавить соль, сахар, томатную пасту
  (разведенную в небольшом количестве воды), уксус перец-горошек,
  лавровый лист (любители могут добавить гвоздику). Помешать, накрыть
  крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Снять с плиты. Рыбу обжарить,
  выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на
  маленьком огне 10 минут. Когда блюдо остынет, убрать в холодильник.
  Подается эта рыбка в качестве холодной закуски.
  
  рыба (филе) - 1 кг.
  лимон (сок) - 1\3 часть
  соль - по вкусу
  черный перец - по вкусу
  морковь - 1 кг.
  лук - 2 шт. (большие)
  томат-паста - 3 ст. л.
  вода - 1\4 стакана
  сахар - 3 ст. л.
  уксус - 2 ч. л.
  перец (горошек) - 10 шт.
  соль - по вкусу
  перец (молотый) - по вкусу
  лавровый