ардамон распространился в Европе. Вкус и запах
  кардамона тонкий, нежный, пряный. Его используют как добавку в печенье,
  марципан, медовые пряники, коврижки, куличи, пироги из дрожжевого теста,
  компоты, блюда из фруктов. Кардамон улучшает вкус супов, соусов,
  подливок, блюд из рыбы, мяса, птицы. В небольших количествах
  используется при консервировании ягод, груш, и др. фруктов. представляет
  собой небольшой несколько граненый светлый орешек, внутри которого,
  семечки темно-коричневого, почти черного цвета.
  
  О Кориандре
  
  Кориандром называют семена, а зелень - кинзой. Свежая зелень
  используется при приготовлении салатов, мясных и овощных супов,
  жареного мяса, рыбы. семена широко используются в домашней кухне при
  изготовлении колбас, тушении мяса и дичи, мариновании рыбы, засолке
  капусты, огурцов, помидоров, для различных маринадов. Кориандр
  добавляют в печенье, пряники, коврижки, он улучшает вкус блюд из гороха,
  фасоли, чечевицы. Кориандр добавляют в капусту, паштет из дичи, птицы, в
  красную