яют в белью
  соусы. Это зрелые плоды, вымоченные в воде.
  · Зеленый перец - обладает изысканным, освежающим вкусом.
  Представляет собой незрелые плоды черного перца, которые специально
  выдерживают в соленой воде или уксусе.
  Перец в зернах добавляют в супы, бульоны, тушеное мясо и маринады.
  Молотый перец - в любые блюда.
  
  Большинство приправ можно легко помолоть. Исключение составляют
  имбирь, можжевельник и кардамон, которые следует только крошить.
  
  Тимьян (чабрец)
  
  Не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно
  поэтому рекомендуется добавлять тимьян в блюда из баранины и свинины.
  Его используют и при варке жирной рыбы.
  В тимьяне содержится эфирное масло с сильным запахом. Его используют
  при изготовлении многих лекарств. Тимьян хорошо использовать при
  сочетании с перцем, это усиливает его аромат.
  
  Тмин
  
  Часто используется в еврейской и центрально-европейской кухне. Его
  добавляют в хлеб, колбасы, капусту, супы и сыры. Он повышает аппетит и
  улучшает пищеварение.