такан густой сметаны, 50-100 г
  сливочного масла, соль, перец, 2 ст.л. муки.
  Сушеные грибы тщательно промойте, а затем замочите в холодной воде как
  минимум на 2-3 часа. После этого варите в той же воде на слабом огне 1,5
  часа. Не солите! Долейте воды до объема 3 литра, добавьте соль, перец или
  другие пряности по вкусу и варите еще ? часа. Добавьте сливочное масло. В
  сметану долейте несколько столовых ложек воды, положите муку и
  тщательно перемешайте. Получившуюся густую заправку залейте в суп.
  Приправьте по вкусу. Подавайте на стол с вермишелью или клецками.
  Можно так же сделать маленькие шарики из манной крупы. Чтобы суп
  выглядел красиво, украсьте его рубленой зеленью.
  
  Красный суп
  
  Возьмите: ? головки красной капусты, 2 морковки, корень петрушки, корень
  сельдерея, 1 зеленый сладкий перец, 1 луковицу, лимонный сок, 500 г
  картофеля, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки (лучше кукурузной),
  лавровый лист, гвоздичный перец.
  Морковь, петрушку и сельдерей нарежьте столбиками, а сладкий