почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде не разваривая.
  На теплой водяной бане взбить желтки с 3 ст.л. теплой воды. Добавить
  хлопья сливочного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и
  пряностями. Жаркое разрезать на порции. Выделившийся при жарке сок
  загустить и приправить специями. Подать с овощами и соусом.
  
  Гуляш венгерский
  
  Возьмите: 1 кг говядины, 100 г топленого сала, 250 г лука, зубчик чеснока,
  150 г красного сладкого перца, 150 г помидоров, молотый красный перец,
  немного муки, 1 стакан сметаны.
  Лук мелко нарежьте и жарьте в жире до прозрачного состояния. Добавьте
  молотый красный перец и влейте немного воды. Доведите до кипения.
  Говядину нарежьте кубиками и положите в горячий соус. Посолите и тушите
  под крышкой на слабом огне, время от времени доливая немного воды.
  Когда мясо станет почти мягким, добавьте помидоры без шкурок и
  очищенный от семян красный сладкий перец. Когда все компоненты станут
  мягкими, положите в гуляш сметану, смешанную с мукой.
  
  Корейка с