чины, 100 г тертого сыра, соль, перец.
  Лук мелко нарежьте и подрумяньте на сковороде в 50 г масла. Добавьте рис и
  поджаривайте, пока он не станет прозрачным. Налейте в сковородку с рисом вино и
  тушите, пока жидкость не выпарится. Влейте половину бульона, положите шафран,
  нарезанный полосками красный перец и тушите, пока бульон не впитается.
  Переложите в посуду для запекания, добавьте оставшийся бульон, нарезанную
  ветчину, зеленый горошек и масло. Посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую
  духовку и запекайте, пока рис не будет готов.
  
  Рисовый шар с сыром
  
  Возьмите: 2 чашки риса, ? сельдерея, 1 луковицу (или лук-порей), 1,5 чашки бульона
  (можно из кубика), 100 г сыра, соль, перец, корицу, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л.
  сливочного масла, листья зеленого салата для украшения.
  Сливочное масло растопите, добавьте рис и слегка обжарьте на сковороде.
  Сельдерей нарежьте мелкой соломкой, а лук - небольшими ломтиками. Добавьте в
  подрумянившийся рис и поджаривайте около 5 мин. Понемногу доливайте бульон