он и
  варите 10-15 мин (бульон должен полностью выпариться). Снимите сковороду с огня,
  добавьте сметану, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сыр натрите на
  терке, добавьте в горячий рис, перемешайте и прикройте крышкой. Подождите, пока
  сыр полностью расплавится. Сполосните салатницу холодной водой и положите в нее
  рис, слегка уминая его. Положите на блюдо листья зеленого салата. Выложите на
  него рис, опрокинув салатницу и слегка постучав по ней. На листьях салата
  останется рис, принявший форму салатницы. Сверху при желании посыпьте корицей.
  
  Рулетики с яйцом
  
  Необходимо для 4 порций: 400 г мясного фарша, 5 яиц, черствый белый хлеб, 1
  луковицу, 1 ст.л. сливочного масла, 4-5 ст.л. панировочных сухарей, жир для жарки,
  соль, перец.
  Черствый хлеб размочите в воде или молоке. Четыре яйца сварите вкрутую. Лук
  почистите, мелко нарежьте и подрумяньте на сливочном масле. Положите в миску
  мясной фарш, добавьте сырое яйцо, отжатый хлеб и лук. Приправьте солью и
  перцем. Мешайте до получения