ыкипит и дальше хватаете металлическую
  лопатку и не уменьшая огня начинаете перемешивать мясо. Если мясо будет не
  жирным, то нужно добавить немного растительного масла. Постоянно
  перемешивайте мясо с луком отскребая лук от стенок сковородки (от уксуса и
  сахара он станет как клей).Продолжать мешать на полном огне до тех пор, пока
  мясо не покроется корочкой из лука и не станет разваливаться от нажатия
  металлической лопатки. Подавать горячим под водку и салат из помидоров.
  
  Хингане (макароны с мясом)
  
  Необходимо: 250 г мяса, 150 г растительного масла, 1 ч.л. сахара, 2 шт. лаврового
  листа, 125 г майонеза, 2-6 зубчиков чеснока, 250 г макарон, соль, перец по вкусу.
  Мясо мелко порезать, посолить, поперчить, перемешать. На дно небольшой
  кастрюльки налить 3 миллиметра растительного масла, хорошенько нагреть, кинуть
  туда 1 чайную ложку сахарного песка без горки, постоянно помешивая довести сахар
  до золотистого цвета. Положить туда мясо, сделать огонь средним, мелко
  покрошить туда же лук, добавить