иболее изысканный вариант (по вкусу, а особенно по цвету)
  получается при сочетании белого вермута с коньяком.
  
  сок - 1 литр
  вермут - 800 грамм
  коньяк (водка) - 200 грамм
  
  Блюда из картофеля от 16.02.99
  
  Картофельные галушки с брынзой.
  
   500г картофеля, 100г сливок или 40г сала, 200г брынзы, 250г муки
  грубого помола, соль.
   Отварной картофель пропустить через мясорубку, соединить с мукой
  и раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3см, затем разрезать его
  на небольшие кусочки и отварить их в подсоленной воде.
   При подаче посыпать тертой брынзой и полить горячими сливками.
  
  Картофельные клецки с брынзой.
  
   800г картофеля, 100г муки, 80-100г брынзы, 1 луковица, 1 яйцо,
  100г шпика, соль.
   Из отварного картофеля, муки и яйца приготовить картофельное
  тесто, разделять его на ромбики толщиной 1-1,5см и отварить их в
  подсоленной воде.
   Подавать горячими как самостоятельное блюдо с поджаренным луком
  и шпиком, тертой брынзой.
   К таким клецкам хороши салаты из