Промойте и просушите
  перец, разделите каждый стручок пополам в длину. Удалите семечки и порежьте
  перец большими кусочками. Положите его в масло с уксусом, перемешайте и
  оставьте на 12 часов. Помидоры порезать кубиками и посыпать солью. Порезать
  репчатый и зеленый лук. Смешать все ингредиенты с соусом и дать салату немного
  постоять.
  
  Салат из помидоров с маслинами
  
  Необходимо для 4 порций: 700 г помидоров, 75 г маслин (без косточек), 1 луковица, 6
  ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого винного уксуса, ? ч.л. соли, 2 ст.л. дижонской
  горчицы, молотый черный перец, 5 ст.л. сметаны, 1 ст.л. зелени петрушки.
  Снимите с помидоров кожицу; ошпарьте их кипятком, затем на одну минуту окуните в
  холодную воду; тонко порежьте. Приготовьте заправку: предварительно выньте из
  маслин косточки. Измельчите маслины и репчатый лук. Соедините со всеми
  оставшимися ингредиентами. Заправьте помидоры. Подавайте с паштетом или
  холодной свининой.
  
  Салат из свежих огурцов с куриным мясом
  
  Необходимо для 2 порций: