масла,
  50г лука, 50г муки, 2 сырых желтка, соль.
   Из отварного картофеля, муки и Желтков приготовить тесто,
  разделать его на небольшие шарики, в середину которых положить
  начинку, защипнуть края и отварить в подсоленной воде.
   Лук, шпик и ветчину для начинки обжарить.
   Подавать кропкакор горячими с маслом.
  
  Сырные шарики с картофелем.
  
   8 отварных картофелин, 150г сливочного масла, 1 ст муки, 4 яйца,
  2/3 ст тертого сыра, перец, соль.
   Из размятого картофеля, взбитого масла, яиц, муки, сыра
  приготовить тесто, разделать его на небольшие шарики и обжарить их в
  жире.
  
  Лепешки из картофеля(Алжир).
  
   1 кг картофеля, 3 яйца, пучок зеленого лука, 1 лимон,
  растительное масло для жаренья, молотый черный перец, соль.
   Отварной картофель размять вилкой, смешать с яйцами, рубленой
  зеленью и луком, прибавить тертый сыр, посолить, поперчить.
  Сформовать
  из массы шарики величиной с орех, обвалять их в муке и обжарить.
   Подавать с лимоном.
  
  Картофельные вареники