ин.
  Залить 30 г. уксуса(6% ) и выдержать,
  помешивая 20 мин. Поджарить кинзу
  (молотые семена 2-3 ч.л.), всыпать
  в морковь. Через 10 минут поджарить лук
  в 100 мл подсолнечного масла.
  Лук удалить, морковь залить горячим маслом.
  Через 10 минут мелко порезать и вмешать
  5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова
  через несколько часов.
  
  морковь - 1 кг.
  соль - 1 ч. л. (с верхом)
  сахар - 1 ч. л. (с верхом)
  перец черный - 1/2 ч. л.
  перец красный - 1/3 ч. л.
  уксус - 30 г.
  кинза - 2-3 ч. л.
  масло растительное - 100 мл.
  лук - 1 шт.
  чеснок - 5-6 долек
  
  Блюда из овощей от 16.02.99
  
  Капуста цветная, запеченная под соусом
  
  --------------------------------------
  Плотные, белые кочаны цветной капусты
   надрезать крестообразно внизу по кочерыжке,
   слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг.
  Вскипятить стакан отвара цветной капусты,
   влить тонкой струйкой, постоянно помешивая,
   1/2 стакана холодного отвара, разболтанного
  с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет,