-------------------------------------------------
  
  *1 Волков Л.Ф. Сахарная промышленность России в цифрах. Киев, 1913.
  *2 Ден В.Э. Указ. соч.С. 317.
  ---------------------------------------------------------------------------
  
   30
  
   По части сладостей и разных кондитерских изделий выбор был про-
  сто огромен. Русская кондитерская промышленность заваливала отече-
  ственного потребителя тысячами сортов конфет и карамели, печенья и
  пирожных, шоколадом и какао, вареньем и мармеладом, халвой и пас-
  тилой. То, что в предыдущие десятилетия употреблялось только бога-
  чами, сделалось доступным самым широким слоям русских людей.
   Традиционный русский напиток - пиво - в царствование Нико-
  лая II варили более чем на тысяче заводов, причем каждый из которых
  выпускал свой неповторимый сорт пива высокого качества. В Москве
  были знаменитые пивоваренные заводы в Хамовниках, на Трехгорке у
  Дорогомиловской заставы, а также на Шаболовке. Из других пивова-
  ренных заводов всероссийскую славу имели Калинкинский пиво-медо-
  варенный и Калашниковский заводы в Петербурге и Жигулевский за-
  вод на Волге.
   Конец XIX - начало XX века - расцвет русского маслоделия, как
  растительного, так и животного. Отечественная промышленность про-
  изводила с избытком широкий ассортимент растительных масел, вклю-
  чая льняное, конопляное, рапсовое, горчичное,