разной
  жизнью, вне возбуждающих условий и без развлечений, не нуждается в этих
  стимулах и несравненно равнодушнее к утонченностям кухни.
   К умению разбираться во вкусе различных соусов и приправ, что, конечно,
  служит одной из причин развития жадности в еде - присоединяется еще и
  другая, не менее важная причина: мужчина находится в таких условиях, которые
  позволяют ему культивировать эту склонность. Женщина же никогда не находит в
  своем доме тех благоприятных условий, которые создал себе мужчина, так как
  всякая ее забота о собственных желаниях относительно пищи исчезает перед
  более важными требованиями своего "домашнего цербера". Кто по собственному
  опыту не знает подобного явления во многих семьях! Требовательность мужей и
  братьев тяжело давит на женщин в семье, они дрожат за малейшую ошибку в
  стряпне, за малейшие недостатки кухни, из-за которых могут произойти ссоры и
  сцены. Мужчина, как глава семейства, хозяин, считает себя вправе предъявлять
  всевозможные требования, заявлять всякие претензии. Таким образом,
  чревоугодие, соединяясь с деспотизмом, делает их настоящими обжорами, между
  тем как женщина в своей роли распорядительницы кухней, а иногда даже и
  стряпухи смотрит на соуса и разного рода кушанья более с точки зрения
  ответственности, чем с точки зрения удовлетворения собственной жадности: для
  нее хороший обед значит такой, который нравится мужчинам ее дома, гостям,
  такой, за который она не получит упреков и выговоров.
   Одной даме, моей хорошей знакомой, имеющей в высшей